Sortiment » Brot
Unser Brot kommt täglich Montag bis Samstag frisch von der Bio-Vollkornbäckerei Mehlwurm. Die Auswahl umfasst vor allem Vollkornbrote aus Roggen und Weizen sowie einige leckere Brötchen. Besonders die Nougatcroissants sind heiß begehrt. Weißbrot haben wir vor allem Samstags im Angebot. Dinkelbackwaren sind leider bisher nur eingeschränkt verfügbar, weil das Backferment von Mehlwurm (noch) nicht 100% vegan ist.
Montags wird unser Sortiment von der Backstube ergänzt, hier gibt es dann auch reine Dinkelbrote. Immer Mittwochs bekommen wir außerdem das Biodiversitätsbrot geliefert. Das Biodiversitätsbrot ist ein gemeinsames Produkt vom Vertriebskollektiv Schnittstelle und der Backstube. Ziel ist es, alte Sorten zu fördern und so wieder mehr Diversität auf den Acker zu bekommen. So hatten wir bereits Brote mit Fuchsweizen, Emmer oder auch "Urmut" im Angebot. Open Source ist inzwischen auch in der Pflanzenzüchtung ein Begriff, z.B. beim Weizen. Mehr dazu hier.
